어류의 신선도에 관한 설명으로 틀린 것은?
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어류의 신선도에 관한 설명으로 틀린 것은?
어류는 사후경직 전 또는 경직 중이 신선하다.
경직이 풀려야 탄력이 있어 신선하다.
신선한 어류는 살이 단단하고 비린내가 적다.
신선도가 떨어지면 조림이나 튀김조리가 좋다.
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