생강을 식초에 절이면 적색으로 변하는데 이 현상에 관계되는 물질은?
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생강을 식초에 절이면 적색으로 변하는데 이 현상에 관계되는 물질은?
안토시안
세사몰
진제론
아밀라아제
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 안토시안이다. 생강을 식초(산)에 절이면 적색으로 변하는 현상은 생강에 함유된 ...
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