태그박스 > 기출넷
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!
기출넷
0
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
메인
스터디 모임
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
0
Tag Box
태그박스
검색
새창
필수 아미노산이 아닌 것은?
2
1,115
2019.11.25 15:10
메티오닌(methionine) 트레오닌(threonine) 글루타민산(glutamic acid) 라이신(ly…
더보기
새창
다음 보기 내용의 ( )안에 알맞은 용어가 순서대로 나열된 것은?당면은 감자, 고구마, 녹두 가루에 첨가물을 혼합, 성형하여 ( ) 한 후 건조, 냉각하여 ( ) 시킨 것으로 반드시 열을 가해 ( ) 하여 먹는다.
0
1,191
2019.11.25 15:10
α화 - β화 - α화 α화 - α화 - β화 β화 - β화 - α화 β화 - α화 - β화
새창
다음 보기에서 설명하는 영양소는?인체의 미량원소로 주로 갑상선호르몬인 싸이록신과 트리아이오도싸이록신의 구성원소로 갑상선에 들어있으며, 원소기호는 I 이다.
0
901
2019.11.25 15:10
요오드 철 마그네슘 셀레늄
새창
다음 중 발효 식품은?
0
951
2019.11.25 15:10
치즈 수정과 사이다 우유
새창
라면류, 건빵류, 비스킷 등은 상온에서 비교적 장시간 저장해 두어도 노화가 잘 일어나지 않는 주된 이유는?
0
918
2019.11.25 15:10
낮은 수분함량 낮은 pH 높은 수분함량 높은 pH
새창
다음 당류 중 단맛이 가장 약한 것은?
0
1,162
2019.11.25 15:10
포도당 과당 맥아당 설탕
새창
두부의 응고제 중 간수의 주성분은?
0
1,109
2019.11.25 15:10
KOH KCl NaOH MgCl2
새창
식품에서 다음과 같은 기능을 갖는 성분은?유화성, 거품생성능, 젤화, 수화성
0
1,250
2019.11.25 15:10
단백질 지방 탄수화물 비타민
새창
꽁치의 160g의 단백질 양은? (단, 꽁치 100g당 단백질 양 : 24.9g)
0
1,140
2019.11.25 15:10
28.7g 34.6g 39.8g 43.2g
새창
아래의 안토시아닌(anthocyanin)의 화학적 성질에 대한 설명에서 ( )안에 알맞은 것을 순서대로 나열한 것은?anthocyanin은 산성에서는 ( ), 중성에서는 ( ), 알칼리성에서는 ( )을 나타낸다.
0
1,174
2019.11.25 15:10
적색 - 자색 - 청색 청색 - 적색 - 자색 노란색 - 파란색 - 검정색 검정색 - 파란색 - 노란색
새창
다음 중 가열조리에 의해 가장 파괴되기 쉬운 비타민은?
0
939
2019.11.25 15:10
비타민 C 비타민 B6 비타민 A 비타민 D
새창
( )에 알맞은 용어가 순서대로 나열된 것은?당면은 감자, 고구마, 녹두 가루에 첨가물을 혼합, 성형하여 ( ) 한 후 건조, 냉각하여 ( ) 시킨 것으로 반드시 열을 가해 ( ) 하여 먹는다.
0
1,166
2019.11.25 15:10
a화-β화-a화 a화-a화-β화 β화-β화-a화 β화-a화-β화
새창
효소적 갈변 반응을 방지하기 위한 방법이 아닌 것은?
0
1,282
2019.11.25 15:10
가열하여 효소를 불활성화 시킨다. 효소의 최적조건을 변화시키기 위해 pH를 낮춘다. 아황산가스 처리를 한다.…
더보기
새창
비타민에 대한 설명 중 틀린 것은?
0
1,008
2019.11.25 15:10
카로틴은 프로비타민 A이다. 비타민 E는 토코페롤이라고 한다. 비타민 B12는 망간(Mn)을 함유한다. 비타…
더보기
새창
영양섭취기준 중 권장섭취량을 구하는 식은?
0
1,033
2019.11.25 15:10
평균필요량 + 표준편차 × 2 평균필요량 + 표준편차 평균필요량 + 충분섭취량 × 2 평균필요량 + 충분섭취…
더보기
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10