전분당화를 위한 효소 중 endo α-1,4 linkage를 절단하는 효소는?

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전분당화를 위한 효소 중 endo α-1,4 linkage를 절단하는 효소는?

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전분당화를 위한 효소 중 endo α-1,4 linkage를 절단하는 효소는?

α-amylase

β-amyulse

glucoamylase

isoamylase

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