알코올발효의 원료로 전분을 이용할 경우 곰팡이 효소를 이용하는 방법은?

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식품기사

알코올발효의 원료로 전분을 이용할 경우 곰팡이 효소를 이용하는 방법은?

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알코올발효의 원료로 전분을 이용할 경우 곰팡이 효소를 이용하는 방법은?

맥아법

산당화법

국법

합성법

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