전분당화를 위한 효소 중 endo α-1,4 linkage를 절단하는 효소는?
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전분당화를 위한 효소 중 endo α-1,4 linkage를 절단하는 효소는?
α-amylase
β-amyulse
glucoamylase
isoamylase
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