직접반죽법에 의한 발효 시 가장 먼저 발효되는 당은?
속성암기 모드
0
정답률 : 43%
직접반죽법에 의한 발효 시 가장 먼저 발효되는 당은?
맥아당 (maltose)
포도당 (glucose)
과당 (fructose)
갈락토오스(galactose)
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 포도당 (glucose)이다. 직접반죽법으로 반죽을 만들었을 때, 발효 과정에서 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
