우유에 함유되어 있는 당으로 제빵용 효모에 의하여 발효되지 않는 것은?
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우유에 함유되어 있는 당으로 제빵용 효모에 의하여 발효되지 않는 것은?
포도당
유당
설탕
과당
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 유당이다. 우유에는 유당(lactose)이 포함되어 있는데, 제빵용 효모(베이커 ...
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