다음 중 제빵용 효모에 함유되어 있지 않은 효소는?
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정답률 : 63%
다음 중 제빵용 효모에 함유되어 있지 않은 효소는?
프로테아제
말타아제
사카리아제
인버타아제
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 사카리아제이다. 제빵용 효모에는 프로테아제, 말타아제, 인버타아제 효소가 있으나 ...
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