빵을 구워낸 직후의 수분함량과 냉각 후 포장 직전의 수분함량으로 가장 적합한 것은?
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정답률 : 75%
빵을 구워낸 직후의 수분함량과 냉각 후 포장 직전의 수분함량으로 가장 적합한 것은?
35%,27%
45%,38%
60%,52%
68%,60%
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 45%,38%. 빵을 막 구워낸 직후의 수분함량은 약 45%, 냉각 후(포장 직 ...
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