식빵 제조 시 수돗물 온도 20℃, 사용할 물 온도 10℃, 사용물 양 4kg 일 때 사용할 얼음 양은?
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정답률 : 39%
식빵 제조 시 수돗물 온도 20℃, 사용할 물 온도 10℃, 사용물 양 4kg 일 때 사용할 얼음 양은?
100g
200g
300g
400g
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 400g입니다.
얼음 사용량은 제과기능사에서 보통
얼음 양 = 사용할 물 양 × ...
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