다음 중 쿠키의 과도한 퍼짐 원인이 아닌 것은?
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정답률 : 55%
다음 중 쿠키의 과도한 퍼짐 원인이 아닌 것은?
반죽의 되기가 너무 묽을 때
유지함량이 적을 때
설탕 사용량이 많을 때
굽는 온도가 너무 낮을 때
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 유지함량이 적을 때. 쿠키가 과도하게 퍼지는 원인은 반죽이 묽거나, 설탕과 유지 ...
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