물의 기능이 아닌 것은?
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물의 기능이 아닌 것은?
유화 작용을 한다.
반죽 농도를 조절한다.
소금 등의 재료를 분산시킨다.
효소의 활성을 제공한다.
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ①입니다. 물의 역할은 반죽의 농도 조절, 재료의 분산, 효소 활성화 등이며, '유 ...
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