소다 1.5%를 사용하는 배합 비율에서 팽창제를 베이킹 파우더로 대체하고자 할 때 사용량은?
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정답률 : 74%
소다 1.5%를 사용하는 배합 비율에서 팽창제를 베이킹 파우더로 대체하고자 할 때 사용량은?
4%
4.5%
5%
5.5%
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 4.5%이다. 소다(중탄산나트륨)를 베이킹 파우더로 대체할 때는 일반적으로 베이 ...
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