전분에 글루코아밀라아제(glucoamylase)가 작용하면 어떻게 변화하는가?
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전분에 글루코아밀라아제(glucoamylase)가 작용하면 어떻게 변화하는가?
포도당으로 가수분해 된다.
맥아당으로 가수분해 된다.
과당으로 가수분해 된다.
덱스트린으로 가수분해 된다.
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 포도당으로 가수분해 된다. 글루코아밀라아제는 전분의 말단에서 포도당 단위로 분해 ...
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