우유 중 제품의 껍질색을 개선시켜 주는 성분은?
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정답률 : 83%
우유 중 제품의 껍질색을 개선시켜 주는 성분은?
유당
칼슘
유지방
광물질
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 유당이다. 우유에 포함된 유당(lactose)은 빵을 굽는 과정에서 밀가루의 아 ...
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