일반적인 케이크 반죽의 팬닝 시 주의점이 아닌 것은?
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정답률 : 79%
일반적인 케이크 반죽의 팬닝 시 주의점이 아닌 것은?
종이 깔개를 사용한다.
철판에 넣은 반죽은 두께가 일정하게 되도록 펴준다.
팬기름을 많이 바른다.
팬닝 후 즉시 굽는다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 팬기름을 많이 바른다. 일반적으로 케이크 팬에 기름을 너무 많이 바르면 반죽이 ...
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