더운 여름에 얼음을 사용하여 반죽온도 조절시 계산 순서로 적합한 것은?
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더운 여름에 얼음을 사용하여 반죽온도 조절시 계산 순서로 적합한 것은?
마찰 계수→물 온도 계산→얼음 사용량
물 온도 계산→얼음 사용량→마찰계수
얼음 사용량→마찰계수→물 온도 계산
물 온도 계산→마찰 계수→얼음 사용량
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ①번이다. 얼음을 사용하여 반죽 온도를 맞출 때는 먼저 반죽에 영향을 주는 '마찰 ...
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