제조 공정 시 표면 건조를 하지 않는 제품은?
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제조 공정 시 표면 건조를 하지 않는 제품은?
슈
마카롱
밤과자
핑거쿠키
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 슈이다. 슈(Choux)는 반죽을 오븐에 바로 넣어 구워야 하므로 표면 건조(마 ...
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