과일잼 제조시 잼 형성의 기본요소와 거리가 먼 것은?
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과일잼 제조시 잼 형성의 기본요소와 거리가 먼 것은?
소금
설탕
펙틴
산
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정답 ①
■ 정답 요약
정답: ① 소금. 잼이 형성되기 위해 필요한 기본 요소는 설탕, 펙틴, 산이며, 소금은 잼 ...
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