과일, 채소류의 선도유지를 위해 표면 처리하는 식품첨가물은?
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과일, 채소류의 선도유지를 위해 표면 처리하는 식품첨가물은?
강화제
피막제
보존료
품질개량제
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 피막제입니다. 피막제는 과일이나 채소 등 식품의 표면에 얇은 막을 형성하여 외부 ...
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