빵 제조시 설탕을 사용하는 주 적과 가장 거리가 먼 것은?
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정답률 : 64%
빵 제조시 설탕을 사용하는 주 적과 가장 거리가 먼 것은?
곰팡이의 발육을 억제하기 위해서이다.
단맛을 주기 위해서이다.
표면의 갈색화에 도움을 준다.
효모의 성장을 촉진시키기 위해서이다.
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