식용유 제조시 사용되는 식품첨가물 중 n-hexane(핵산)의 용도는?
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식용유 제조시 사용되는 식품첨가물 중 n-hexane(핵산)의 용도는?
추출제
유화제
향신료
보존료
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 추출제. n-hexane(핵산)은 식용유 제조에서 기름을 원료로부터 추출할 때 ...
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