아밀로펙틴에 대한 설명으로 틀린 것은?

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양식조리기능사

아밀로펙틴에 대한 설명으로 틀린 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 41%

아밀로펙틴에 대한 설명으로 틀린 것은?

찹쌀은 아밀로펙틴으로만 구성되어 있다.

기본단위는 포도당이다.

a-1,4결합과 a-1,6 결합으로 되어 있다.

요오드와 반응하면 갈색을 띤다.

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