식소다(중조)를 넣고 채소를 데치면 어떤 영양소의 손실이 가장 크게 발생하는가?

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양식조리기능사

식소다(중조)를 넣고 채소를 데치면 어떤 영양소의 손실이 가장 크게 발생하는가?

문제풀이 모드 0 정답률 : 38%

식소다(중조)를 넣고 채소를 데치면 어떤 영양소의 손실이 가장 크게 발생하는가?

비타민 A, E, K

비타민 B1, B2, C

비타민 A, C, E

비타민 B6, B12, D

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