어류의 변질 현상에 대한 설명으로 틀린 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사

어류의 변질 현상에 대한 설명으로 틀린 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 75%

어류의 변질 현상에 대한 설명으로 틀린 것은?

휘발성 물질의 양이 증가한다.

세균에 의한 탈탄산반응으로 아민이 생성된다.

아가미가 선명한 적색이다.

트리메틸아민의 양이 증가한다.

,

0 Comments