동물성 식품(육류)의 대표적인 색소 성분은?

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양식조리기능사

동물성 식품(육류)의 대표적인 색소 성분은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 89%

동물성 식품(육류)의 대표적인 색소 성분은?

미오글로빈(myoglobin)

페오피틴(Pheophytin)

안토그산틴(Anthoxanthin)

안토시아닌(Anthocyanin)

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