유중수적형(W/O) 유화액은?

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양식조리기능사

유중수적형(W/O) 유화액은?

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유중수적형(W/O) 유화액은?

버터

난황

우유

마요네즈

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정답

정답 요약

정답은 ① 버터입니다. 버터는 물방울이 기름 속에 분산된 수적형 유화액(W/O, Water ...

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