어묵제조에 대한 내용으로 맞는 것은?
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어묵제조에 대한 내용으로 맞는 것은?
생선에 설탕을 넣어 익힌다.
생선에 젤라틴을 첨가한다.
생선의 지방을 분리한다.
생선에 소금을 넣어 익힌다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 생선에 소금을 넣어 익힌다. 어묵은 생선 살에 소금을 넣어 단백질을 용해시키고 ...
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