다음 중 식육의 동결과 해동시 조직 손상을 최소화 할 수 있는 방법은?
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정답률 : 80%
다음 중 식육의 동결과 해동시 조직 손상을 최소화 할 수 있는 방법은?
급속동결, 급속해동
급속동결, 완만해동
완만동결, 급속해동
완만동결, 완만해동
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