채소조리 시 색의 변화로 맞는 것은?

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양식조리기능사

채소조리 시 색의 변화로 맞는 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 44%

채소조리 시 색의 변화로 맞는 것은?

시금치는 산을 넣으면 녹황색으로 변한다.

당근은 산을 넣으면 퇴색된다.

양파는 알칼리를넣으면 백색으로 된다.

가지는 산에 의해 청색으로 된다.

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