생선조리 시 식초를 적당량 넣었을 때 장점이 아닌 것은?
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정답률 : 53%
생선조리 시 식초를 적당량 넣었을 때 장점이 아닌 것은?
생선의 가시를 연하게 해준다.
어취를 제거한다.
살을 연하게 하여 맛을 좋게 한다.
살균효과가 있다.
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