육류의 연한 정도와 관계가 가장 적은 것은?
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육류의 연한 정도와 관계가 가장 적은 것은?
조리온도와 시간
고기의 부위
고기의 냄새
결체조직의 양
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 고기의 냄새입니다. 육류의 연한 정도(즉, 부드러움)는 주로 조리 온도와 시간, ...
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