다음 중 산화방지를 위해 사용하는 식품첨가물은?
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정답률 : 31%
다음 중 산화방지를 위해 사용하는 식품첨가물은?
아스파탐(aspartame)
디부탈히드록시톨루엔(BHT)
이산화티타늄(titanium dioxide)
글리신(glycine)
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정답 ②
■ 정답 요약
정답: ② 디부틸히드록시톨루엔(BHT)
BHT는 지방 등이 산화되어 맛·향이 떨어지고 변색 ...
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