식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?
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식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?
보존료는 식품의 미생물에 의한 부패를 방지할 목적으로 사용된다.
규소수지는 주로 산화방지제로 사용된다.
과산화벤조일(희석)은 밀가루 이외의 식품에 사용하여서는 안 된다.
과황산암모늄은 밀가루 이외의 식품에 사용하여서는 안 된다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ②. 규소수지는 산화방지제가 아니라 소포제(거품제거제)로 주로 사용됩니다. 산화방지 ...
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