녹색 채소의 색소고정에 관계하는 무기질은?
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녹색 채소의 색소고정에 관계하는 무기질은?
알루미늄(Al)
염소(Cl)
구리(Cu)
코발트(Co)
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정답 ③
■ 정답 요약
정답: ③ 구리(Cu)녹색 채소의 색소(클로로필)는 조리 과정에서 쉽게 변색될 수 있는데, ...
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