식품과 유지의 특성이 잘못 짝지어진 것은?
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식품과 유지의 특성이 잘못 짝지어진 것은?
버터크림 - 크리밍성
쿠키 - 점성
마요네즈 - 유화성
튀김 - 열매체
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정답 ②
■ 정답 요약
정답: ② 쿠키 - 점성쿠키의 주요 특성은 '점성'이 아니라 '파삭파삭한 질감(크리스피·크 ...
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