찹쌀밥의 노화지연과 가장 관계가 깊은 것은?
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찹쌀밥의 노화지연과 가장 관계가 깊은 것은?
아밀라아제
아밀로펙틴
글리코겐
글루코오스
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 아밀로펙틴이다. 아밀로펙틴은 찹쌀의 주성분으로, 노화(밥이 굳는 현상)를 늦추는 ...
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