어류의 혈합육에 대한 설명으로 틀린 것은?
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어류의 혈합육에 대한 설명으로 틀린 것은?
정어리, 고등어, 꽁치 등의 육질에 많다.
비타민 B군의 함량이 높다.
헤모글로빈과 미오글로빈의 함량이 높다.
운동이 활발한 생선은 함량이 낮다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④이다. 혈합육은 어류 중 붉은 살(적색근육) 부분으로, 주로 운동이 활발한 어류나 ...
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