다음 중 식품의 가공 중에 형성되는 독성 물질은?
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정답률 : 54%
다음 중 식품의 가공 중에 형성되는 독성 물질은?
tetrodotoxin
solanine
nitrosoamine
trypsin inhibitor
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ nitrosoamine. nitrosoamine(니트로소아민)은 식품의 가공 과 ...
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