다음 중 간장의 지미성분은?
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정답률 : 62%
다음 중 간장의 지미성분은?
포도당(glucose)
전분(starch)
글루탐산(glutamic acid)
아스코리빈산(ascorbic acid)
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 글루탐산(glutamic acid)이다. 간장의 대표적인 지미성분(맛 성분)은 ...
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