대표적인 콩 단백질인 글로불린(globulin)이 가장 많이 함유하고 있는 성분은?
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대표적인 콩 단백질인 글로불린(globulin)이 가장 많이 함유하고 있는 성분은?
글리시닌(glycinin)
알부민(albumin)
글루텐(gluten)
제인(zein)
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정답 ①
■ 정답 요약
정답: ① 글리시닌(glycinin). 콩 단백질의 대표적인 성분인 글로불린에는 글리시닌이 ...
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