버터의 특성이 아닌 것은?
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정답률 : 81%
버터의 특성이 아닌 것은?
독특한 맛과 향기를 가져 음식에 풍미를 준다.
냄새를 빨리 흡수하므로 밀폐하여 저장하여야 한다.
유중수적형이다.
성분은 단백질이 80% 이상이다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④입니다. 버터는 주성분이 지방이며, 단백질 함량이 80% 이상이 아닙니다. 버터의 ...
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