유지의 산패도를 나타내는 값으로 짝지어진 것은?
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정답률 : 41%
유지의 산패도를 나타내는 값으로 짝지어진 것은?
비누화가, 요오드가
요오드가, 아세틸가
과산화물가, 비누화가
산가, 과산화물가
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 산가, 과산화물가. 둘 다 유지(기름)가 산화되어 변질되는 정도, 즉 산패 정도 ...
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