식품의 부패 시 생성되는 물질과 거리가 먼 것은?
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식품의 부패 시 생성되는 물질과 거리가 먼 것은?
암모니아(ammonia)
트리메틸아민(trimethylamine)
글리코겐(glycogen)
아민(amine)류
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정답 ③
■ 정답 요약
정답: ③ 글리코겐(glycogen). 식품이 부패할 때 생성되는 대부분의 물질은 암모니아 ...
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