단백질 함량이 14% 정도인 밀가루로 만드는 것이 가장 좋은 식품은?
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단백질 함량이 14% 정도인 밀가루로 만드는 것이 가장 좋은 식품은?
버터케이크
튀김
마카로니
과자류
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 마카로니. 단백질(글루텐) 함량이 높은 강력분(약 13~14%)은 마카로니, 파 ...
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