과일의 주된 향기성분이며 분자량이 커지면 향기도 강해지는 냄새성분은?
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과일의 주된 향기성분이며 분자량이 커지면 향기도 강해지는 냄새성분은?
알코올
에스테르류
유황화합물
휘발성 질소화합물
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 에스테르류이다. 과일의 주요 향기성분은 주로 에스테르류로, 이들은 향기롭고 상큼 ...
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