조리장의 입지조건으로 적당하지 않은 곳은?
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정답률 : 94%
조리장의 입지조건으로 적당하지 않은 곳은?
급‧배수가 용이하고 소음, 악취, 분진, 공해 등이 없는 곳
사고발생시 대피하기 쉬운 곳
조리장이 지하층에 위치하여 조용한 곳
재료의 반입, 오물의 반출이 편리한 곳
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 조리장이 지하층에 위치하여 조용한 곳이다. 조리장은 환기, 위생, 작업 효율을 ...
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