스파게티와 국수 등에 이용되는 문어나 오징어 먹물의 색소는?
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스파게티와 국수 등에 이용되는 문어나 오징어 먹물의 색소는?
타우린(taurine)
멜라닌(melanin)
미오글로빈(myoglobin)
히스타민(histamine)
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 멜라닌(melanin)이다. 문어나 오징어 먹물의 검은색은 멜라닌 색소 때문이다 ...
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