가열에 의해 고유의 냄새성분이 생성되지 않는 것은?
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정답률 : 79%
가열에 의해 고유의 냄새성분이 생성되지 않는 것은?
장어구이
스테이크
커피
포도주
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 포도주. 포도주는 가열을 통해 만들어지는 식품이 아니므로, 가열로 인한 고유의 ...
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